连锁餐饮业需要风投做什么？

   餐饮业具有稳定而持续的现金流和收益，部分企业还有物业等各类资产，投资价值不言而喻。但是餐饮企业对合作伙伴资金的需求绝对不是首位的，丰富的现金流、直观而稳定的收益和持有的物业可以让餐饮企业具有丰富的融资渠道，风险投资只是其中的备选之一。
　　但是自身的经营收益对餐饮这个行业来说只可以小富即安，要做大规模就存在很大的难度需要更长的时间。风险投资追求的是时间和收益，而传统行业里没有规模就不存在收益。双方存在共同的目标和需要。
　　 既然资金并不是餐饮企业选择风投的首要因素，餐饮企业需要投资伙伴对其提供什么样的帮助呢？规模问题首先是赢利模式复制的的问题，一个成熟的赢利稳定的餐饮企业必然有一套成熟的产品，物流渠道、经营和管理自成体系，只是在扩张过程中其赢利模式难以继续复制。
　　 餐饮企业光靠自身的力量是解决不了这个问题的,可以说引入风险投资或者做其他工作的目的就是想解决赢利模式复制的问题。很明显这样的工作是个人投资者或者单纯的财务投资者无法承担的。并且连锁餐饮自身就在进行着连锁加盟业务，加盟业务实质上就天使投资的引入。
　　 企业发展壮大，经营、管理和技术都需要大的突破，这首先体现在店面拓展、品牌建设、物流体系建设、人力资源保障等几个方面的突破，而这正是企业的短板，并且不是靠聘请企业管理咨询公司能解决的。咨询和提建议并不能有效的克服这个细节决定一切的行业面对的困难。
　　 这才是餐饮企业让其他人分享自己利润的根本原因，投资者需要对企业的店面拓展、品牌建设、物流体系建设、人力资源保障方面提供有效而实际的支持和帮助。特别是店面拓展和人力资源保障更是重中之重，连锁餐饮的发展速度更多的是受这两方面的限制。这意味着投资者必须有足够的能量，在这两方面有大的作为才可能在投资过程中掌握更多的话语权。

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